Vinho Tinto Monte Alentejano Reserva 2012

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Descrição do produto

Vinho Tinto Monte Alentejano Reserva 2012

Safra/Colheita: 2012
Côr : Tinto  Red

País: Portugal

Região: Alentejo

Castas/uvas :Aragonês e Trincadeira.

Notas de Degustação
Cor: Rubi, com aroma suave e complexo, da combinação de frutas maduras e da madeira nova de carvalho.

Na boca :Apresenta-se macio, com um fim persistente, agradável e harmonioso.
Harmonização : Ótimo como aperitivo e para acompanhar refeições de carne, caça, queijos secos e peixes no forno ou bacalhau.

Recomendamos que se sirva á temperatura de : 16-18º C.

Estágio/Amadurecimento
Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de carvalho Francês de Allier.

Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.
Enólogo: Jose Neiva Correia

Método de fermentação
Método clássico de fermentação com desengace e contato pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas ativas.

Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3.

Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba.

Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Premiações 

3 Medalhas de Ouro, 13 Medalhas de Prata e 13 Seal of Approval no concurso AWC Vienna 2014

BOAS COMPRAS na Revista de Vinhos 2014

Uma Medalha de Ouro e 4 de Prata no Concurso Premium Select Wine Challenge ProWein 2014

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